Конкретно:
Под gtk: anjuta(
http://anjuta.sourceforge.net/) Акцент смещен в сторону создания gtk-приложений, т.к. есть интеграция с glade. Полновесная ide, список фич смотреть на сайте
Под wxwidgets: codeblocks(
http://codeblocks.org/) по слухам удобна, кроссплатформенна
Под QT : Kdevelop(
http://kdevelop.org/) акцент в сторону создания KDE-приложений.
Конекретнее сказать ничего не могу, так как пользуюсь vim
Просто ставь и смотри