Plikachu
понятно, что рис там не обычный по 50руб за кило. Я, например, японский рис для суши покупаю по цене 200руб\кило. У вас она наверняка ниже, ибо берете оптом... так вот удваивать его в стоимости только потому что он вареный - это сильно
Буклет внимательно не изучала, просто гр. в глаза бросились при беглом просмотре.

[quote="angelasha"]Plikachu
понятно, что рис там не обычный по 50руб за кило. Я, например, японский рис для суши покупаю по цене 200руб\кило. У вас она наверняка ниже, ибо берете оптом... так вот удваивать его в стоимости только потому что он вареный - это сильно



Соглашусь с Вами А вообще в январе будут обновлять меню,т.к. фактически запущена только малая часть из того,что задумано. обещали цены немного снизить.не на все,конечно...на салаты,на супы,рис точно.

Plikachu
очень надеюсь, что появится японский вариант спринг-роллов: именно в рисовых блинчиках, без фритюра... и с дайконом.

Боже мой. В Красноармейке - готовят суши Прикольно.
Может, хоть Красноармейку повезло. А то вот московкие "суши", особенно с доставкой на дом, таковыми на самом деле совершенно не являются, за исключением продукции некоторых дорогих ресторанов. Трудно сказать в чем беда - в рыбе, рисе, специях или в мастерах...

Была: разачарована и обстановкой, и кухней, и обслуживанием. Где-то "удовлетворительно"! Впечатленее удручающее!

по поводу обстановки могу сказать лишь одно,что изначально интерьер бара был задуман не для суши,а скорее для дискотеки...Насчет кухни-отзывов много и ,к счастью,большинство хорошие.Хотелось бы знать,что именно вы брали кушать и что не понравилось в кухне.Суши-бар работает только 3 месяца(много это или мало-решать Вам),многое еще будет дополняться и изменяться(это касается и кухни,и меню и интерьера).А по поводу обслуживания...согласна,что не отличное,к сожалению, не хватает катастрафически персонала(этот вопрос сейчас решается).Опять же хотелось узнать,что именно не понравилось.

Чай в пакетиках - это каменный век, я пришла в суши-бар и хочу выпить нормальный зеленый чай, брала классику: филадельфию - очень сухой рис и пахло все толи сыростью толи плесенью. Соуса подали много, а вассаби - по огромному min. Помещение для дискотеки?! Да если там будут заняты все столы (в количестве 5), дышать будет нечем, не пройдешь и не выйдешь. Я была в баре одна, на экране были классные мультики, но персонал решил включить музыку, я бы даже сказала ВРУБИТЬ!

Чайная карта уже в разработке Так что чай в чайничках появиться в ближайшие- недели-две.Насчет помещения...то ,что помещается всего пять столов-не вина учредителей бара.Было бы другое помещение,они бы с удовольствием его взяли.Насколько я знаю,летом будет работать летнее кафе,оформленное в китайском стиле. насчет продуктов-с этим очень строго.только свежие продукты используются для приготовления блюд.100 процентов.ну и насчет мультиков-персонал всегда идет на встречу клиентам.и если бы Вы попросили оставить мультики вместо громкой музыки,уверяю Вас,Вам бы не отказали!!!

такое кидалово эти ваши суши,заказали тут роллы и суши"тамаго яки"(японский омлет),так вот во всех нормальных японских ресторанах сверху риса кладется омлет,а тут они положили...КУСОК БЛИНА какого-то сраного полуфабрикатного

аккуратней, тут нельзя плохо отзываться о суши-баре

в спринг ролах вместо рисовой бумаги тоже блинчики

на самом деле,если Вы не в курсе,японский омлет выглядит как блин,свернутый в многослойный рулет,только по вкусу он совсем не похож на русский блинчик...

аккуратней, тут нельзя плохо отзываться о суши-баре [/quote]
Мнения могут быть разными,просто ,если не знаешь,лучше промолчи...Могу сказать одно,в Мияко работают высококлассные повара с опытом НЕ МЕНЬШЕ 4 лет...Уж они то точно знают,из чего готовятся японский омлет, спринг роллы, т.д....

ключевое слово тут - СКРУЧЕННЫЙ... по сути это нарезка рулета. а не вырезанный прямоугольник из блина

Интересно, а почему суши-бар не организовал празднование Нового Года - Земляного Быка - с лотереей и дегустацией? Уверен - народ бы на новое экзотическое зрелище пошёл бы охотно. И прибыль была бы погуще. А теперь жди год Тигра.

вассаби какой-то слабоватый, не вставляет, разбавили что ли чем-то?

Не то слово, САВСЭМ хилый приправа:) Предполагаю ответ в духе:"А народу не нравится острый". Это я так же лет девять назад спорил с продавщицей "корейской кухни", причем на мое приветствие по северокорейски - она никак не отреагировала (наверное подумала, что я ей комплимент сказал:)) - ну да бог с ней.....так вот, она заявила следующее:"Если Вам нада поострее, я щас перца красного подсыплю, а то тут народ особо острое не любит" А когда я ей сказал:"Мадам, корейская пища ДОЛЖНА быть ОСТРАЯ, не зависимо от пожеланий клиента, и простой подсыпкой перца вопрос не решить", мне сказали, забудь и раслабься:) Я уж не говорю о киллограммах корня женьшеня на полках еще и за 20 руб за 100 грамм - ваще умора....

вассаби с перцем это сильно а если кому остро, возьмите порцию поменьше. но не по пол чайной ложки то его брать

Меня вообще возмущают попытки приладить национальную кухню с её вековыми традициями к местным вкусам. Тут одно: либо настоящий васаби, от которого нёбо продирает, либо васаби слабенький, и тогда кухня не японская, а пародия на неё. Либо кимчхи красная от перца, и во рту от неё вовсю горит, либо это "приспособленная к русскому вкусу" (то есть, с намёком на жгучий перец), и тогда это - карикатура на кимчхи и вообще на корейскую кухню.
Представьте себе, что кто-то решил приспособить французскую кухню к вкусам гренландских эскимосов. Тогда он в бланманже добавит тюленьего жира. Можно ли после этого такую кухню назвать французской?

Читик именно об этом я и говорю: Если это кухня Камчатских Эвенов, или Корейских Корейцев:) или Корейцев Российских, или даже Японских Японцев............. или, блин Мексиканцефф или Болгарцефф........... Короче: Речь не о моих познаниях в географии, НАЦИОНАЛЬНАЯ кухня, должна быть национальной или тогда это так....просто пожрать зашли.............

Ram, мы с Вами - сторонники, образно говоря, национальной кулинарии вживую, а не кулинарной "фанеры" - фальшкитайской или фальшяпонской. Рестораторы обязаны соответствовать заявленному - готовить по национальым технологиям и строго соответствовать национальной рецептуре. Или, по-честному, писать: кухня а ля Китай, а ля Япония и т. д.

....

чтож вы молчите про халявный вай-фай?

Это точно, самое главное преимущество большинства забегаловок
Интересно, что то что у нас выдается за преимущество - во всем мире уже обычная практика.

новое меню с 20 октября)))

Вы бы лучше вытяжку обновили, прям лишний раз к вам идти не охота, вонища потом на метр

4 раза поел, 4 раза зазочаровался( каждый раз надеялся что может хоть сейчас мне повезёт) и всё время 3-х дневная давность у меня во рту,похоже на роллы которые продают по 4шт в пластиковых упаковках, 2 раза заказывал и оба раза красная рыбка была цвета спелой черешни(приходилось выковыривать, а то как то боязно), по десяти бальной шкале 2 вам, а 2 за напиток из магазина.оговорюсь, но это всё было месяца 3 назад, но первое впечатление заете ли... с тех пор привожу с собой(не от вас:) ).

Мнения могут быть разными,просто ,если не знаешь,лучше промолчи...Могу сказать одно,в Мияко работают высококлассные повара с опытом НЕ МЕНЬШЕ 4 лет...Уж они то точно знают,из чего готовятся японский омлет, спринг роллы, т.д.... [/quote]

заказывали мы ваши суши, обфаршмачились все с ног до головы в прямом смысле. уж не знаю, по какой именно шкале повара высоклассные, если они даже ролы не умеют заворачивать - они рассыпаются еще в коробке. соус можно в другой посуде возить, одно время пакетах возили, удобней. ну и по вкусу различия большие.
конкуренции по сути нет, вот вы и расслаблаяетесь.

сколько людей ,столько и мнений...