Известно, что самые вкусные вещи получаются тогда, если готовишь их сам, вкладывая в процесс душу.
Ни для кого не секрет, что нынешние алкогольные напитки достаточно паршивого качества, а с времен сухого закона осталось немало техники, для производства того самого. Об этом и на форуме писали. И вот решил я поделиться мыслями на эту тему, да и других послушать.
Собственно, вот чем я располагаю на текущий момент:
Вложение:
eVMVOYeWKnM.jpg [ 138.18 Кб | Просмотров: 26300 ]
Итак, по порядку:
1. Сырье. Я взял примерно 1,5кг старого смородинового варенья, 3кг сахара, и замешал все это с горячей водой в 20-ти литровой пластиковой бутылке из-под пива.
2. Дрожжи. Купил пакетик Саф-лефюр, развел их в теплой сладкой воде, и оставил на пару дней плодиться. Получилось два пакетика дрожжей, два неполных стакана сахара, и остальное - вода, до 5 литров.
3. Бражка. Заливаем полученные 5 литров дрожжей в бутылку, делаем гидрозатвор, и оставляем бродить. Процесс занял 4 недели, температура была около 22*. После оставил на холоде на сутки.
4. Собственно самое интересное, перегонка. Аппарат имеет емкость 12л, заправлял я его по 9л, два раза.
На сильном огне нагреваю до первых капель (78*С), дальше огонь на минимум. первые 100мл безжалостно выливаются в раковину, т.к. имеют кучу лишнего. Ареометр кстати показывает 72*
Следующие 400мл отбираю на последующую фильтрацию и перегонку. Крепость уже 58*. Дальше идут две бутылки по 0,5л, уже продукт, который можно употреблять и так. Крепость после этого литра 38*. Ну и напоследок увеличиваю огонь, и еще выходит 200мл, крепость быстро падает. Эта часть добавляется к следующей порции браги. Напиток, взятый из середины, практически без запаха, и имеет довольно мягкий вкус.
Первую, крепкую часть, думаю почистить марганцовкой и перегнать еще раз, далее ориентируясь уже на 45* крепость.
А теперь вопросы - а кто как придает самогону вкус и цвет?
Скрытый текст
Нафига переводить варенье, оно зимой пригодится, и марганец использовать для очистки? Лучше акт.уголь растолочь пачек 5, в воронку постелить женский подследник, насыпать уголь и лить через него в банку. А так мол. бидон (38л.) наливаешь 30 литров тёплой воды, кило дрожжей (пачка), 10 кг. песок, в сетевых магах дешевле и к батарее под телогрейку на 21 день, пока брага чистой не станет. И вперёд на плиту в аппарат сделанный на одном из НИИ города. Выход не менее 8 литров нормального пойла не идущего в сравнении с водярой из магазина 
