никакого деления на взрослое и детское ушу у нас в городе нет, есть просто две группы для начинающих и более подготовленных. в последней спокойно занимался дядечка лет 40 и в ус не дул наряду с как вы говорите детьми (хотя там студенты большей частью - трудно сказать что дети). и упор там именно на таолу - то есть как вы и хотели общефизическая подготовка
а на солидность там мало кто внимание обращают, все для себя всё делают