Автор |
Сообщение |
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Самогоноварение
Известно, что самые вкусные вещи получаются тогда, если готовишь их сам, вкладывая в процесс душу. Ни для кого не секрет, что нынешние алкогольные напитки достаточно паршивого качества, а с времен сухого закона осталось немало техники, для производства того самого. Об этом и на форуме писали. И вот решил я поделиться мыслями на эту тему, да и других послушать. Собственно, вот чем я располагаю на текущий момент: Вложение:
eVMVOYeWKnM.jpg [ 138.18 Кб | Просмотров: 28346 ]
Итак, по порядку: 1. Сырье. Я взял примерно 1,5кг старого смородинового варенья, 3кг сахара, и замешал все это с горячей водой в 20-ти литровой пластиковой бутылке из-под пива. 2. Дрожжи. Купил пакетик Саф-лефюр, развел их в теплой сладкой воде, и оставил на пару дней плодиться. Получилось два пакетика дрожжей, два неполных стакана сахара, и остальное - вода, до 5 литров. 3. Бражка. Заливаем полученные 5 литров дрожжей в бутылку, делаем гидрозатвор, и оставляем бродить. Процесс занял 4 недели, температура была около 22*. После оставил на холоде на сутки. 4. Собственно самое интересное, перегонка. Аппарат имеет емкость 12л, заправлял я его по 9л, два раза. На сильном огне нагреваю до первых капель (78*С), дальше огонь на минимум. первые 100мл безжалостно выливаются в раковину, т.к. имеют кучу лишнего. Ареометр кстати показывает 72* Следующие 400мл отбираю на последующую фильтрацию и перегонку. Крепость уже 58*. Дальше идут две бутылки по 0,5л, уже продукт, который можно употреблять и так. Крепость после этого литра 38*. Ну и напоследок увеличиваю огонь, и еще выходит 200мл, крепость быстро падает. Эта часть добавляется к следующей порции браги. Напиток, взятый из середины, практически без запаха, и имеет довольно мягкий вкус. Первую, крепкую часть, думаю почистить марганцовкой и перегнать еще раз, далее ориентируясь уже на 45* крепость. А теперь вопросы - а кто как придает самогону вкус и цвет?
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Пт 01 ноя, 2013 21:53 |
|
|
a_valia
гуру
Зарегистрирован: Сб 16 май, 2009 14:40 Сообщения: 4381 Откуда: Усть-Нера...Горловка...Красноармейск
|
Re: Самогоноварение
надо же, как вовремя))(создание подобной темы) муж только сегодня получил посылку с аппаратом, будет у кого поучиться
|
Пт 01 ноя, 2013 21:59 |
|
|
Симпсон
проходил мимо
Зарегистрирован: Сб 26 окт, 2013 23:47 Сообщения: 4
|
Re: Самогоноварение
Trace писал(а): А теперь вопросы - а кто как придает самогону вкус и цвет? Корень калгана, красный корень, кедровые орехи в скорлупе, мелисса. Литр пятидесятиградусного первака получается из: 1кг сахарного песка, 100г. дрожжей хлебопекарных и 3 литров воды. Себестоимость не более 50р/литр. Трейс, и это, поаккуратнее, а то ведь увлечение может перерасти в привычку. А так, да, вещь изумительная.
_________________ Куплю для коллекции
|
Пт 01 ноя, 2013 22:12 |
|
|
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Re: Самогоноварение
Ну в себестоимость еще неплохо бы учитывать газ/воду, да и времени на это достаточно немало требуется
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Пт 01 ноя, 2013 22:17 |
|
|
a_valia
гуру
Зарегистрирован: Сб 16 май, 2009 14:40 Сообщения: 4381 Откуда: Усть-Нера...Горловка...Красноармейск
|
Re: Самогоноварение
Скрытый текст
Михаил, а почему Вы теперь "другой" Симпсон?
|
Пт 01 ноя, 2013 22:18 |
|
|
Симпсон
проходил мимо
Зарегистрирован: Сб 26 окт, 2013 23:47 Сообщения: 4
|
Re: Самогоноварение
Так почти и учёл(кроме времени), чисто по продуктам(сахар, дрожжи) получается не больше 35 руб./литр.
_________________ Куплю для коллекции
|
Пт 01 ноя, 2013 22:20 |
|
|
Симпсон
проходил мимо
Зарегистрирован: Сб 26 окт, 2013 23:47 Сообщения: 4
|
Re: Самогоноварение
Скрытый текст
a_valia писал(а): Михаил, а почему Вы теперь "другой" Симпсон? Не хочу быть мегамонстром.
_________________ Куплю для коллекции
|
Пт 01 ноя, 2013 22:21 |
|
|
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Re: Самогоноварение
Скрытый текст
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Пт 01 ноя, 2013 22:29 |
|
|
BABUIN
гуру
Зарегистрирован: Вс 03 фев, 2013 23:00 Сообщения: 4659
|
Re: Самогоноварение
Трейс видимо новичок в самогоноварении Нафига переводить варенье, оно зимой пригодится, и марганец использовать для очистки? Лучше акт.уголь растолочь пачек 5, в воронку постелить женский подследник, насыпать уголь и лить через него в банку. А так мол. бидон (38л.) наливаешь 30 литров тёплой воды, кило дрожжей (пачка), 10 кг. песок, в сетевых магах дешевле и к батарее под телогрейку на 21 день, пока брага чистой не станет. И вперёд на плиту в аппарат сделанный на одном из НИИ города. Выход не менее 8 литров нормального пойла не идущего в сравнении с водярой из магазина И градус 43-45. Можно сиропом сдобрить любым- вещь получается. Себестоимость ниже, чем у Трейса. Можно бражкой побаловаться, пивную кружку засандалил и вставит лучше всякого вина.
|
Пт 01 ноя, 2013 22:31 |
|
|
Simpson
Симпсон
Зарегистрирован: Пт 17 авг, 2007 21:31 Сообщения: 7172 Откуда: с кудыкиной горы
|
Re: Самогоноварение
Скрытый текст
О! Трейс, благодарю за персональный статус. Возвращаюсь.
_________________ Сохраним историю! Помогу избавиться от ламповой радиоаппаратуры: радиол, приемников, усилителей. Куплю для коллекции
|
Пт 01 ноя, 2013 22:35 |
|
|
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Re: Самогоноварение
BABUIN писал(а): Трейс видимо новичок в самогоноварении Нафига переводить варенье, оно зимой пригодится, и марганец использовать для очистки? Лучше акт.уголь растолочь пачек 5, в воронку постелить женский подследник, насыпать уголь и лить через него в банку. А так мол. бидон (38л.) наливаешь 30 литров тёплой воды, кило дрожжей (пачка), 10 кг. песок, в сетевых магах дешевле и к батарее под телогрейку на 21 день, пока брага чистой не станет. И вперёд на плиту в аппарат сделанный на одном из НИИ города. Выход не менее 8 литров нормального пойла не идущего в сравнении с водярой из магазина И градус 43-45. Можно сиропом сдобрить любым- вещь получается. Себестоимость ниже, чем у Трейса. Можно бражкой побаловаться, пивную кружку засандалил и вставит лучше всякого вина. Варенье слишком старое, чтобы его употреблять, так что самое оно Бражку пить это ай яй яй, голова болеть будет из-за сивушных масел и прочей ерунды, да и так домашний минибар не пустует. Ну и уголь мне не нравится, этож можно и спирта купить, разбавить и отфильтровать, получится крайне дешевая водка, по всем технологиям Кстати, вместо подследника можно использовать одноразовые бумажные фильтры-воронки для краски, дешево и удобно.
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Пт 01 ноя, 2013 22:46 |
|
|
4Серый
шут
Зарегистрирован: Чт 28 май, 2009 23:22 Сообщения: 5779 Откуда: местный
|
Re: Самогоноварение
Trace писал(а): Ну и уголь мне не нравится, этож можно и спирта купить, разбавить и отфильтровать, получится крайне дешевая водка, по всем технологиям Просто разбавить спирт водой-водка по технологии не получится. По технологии воду надо нагреть,влить в неё спирт,и энергично потрясти получившуюся смесь.
_________________ Патриотизм — это чёткое, ясное, хорошо аргументированное объяснение того, что мы должны жить хуже других.
|
Пт 01 ноя, 2013 22:56 |
|
|
Петрович
бывалый
Зарегистрирован: Вс 02 сен, 2007 17:15 Сообщения: 136
|
Re: Самогоноварение
Понятно, что лучше пить самогонку только своего производства ( об этом пишут многие), , но не злоупотреблять, можно сказать для здоровья. По изготовлению всё правильно пишут, а вот настаивать хорошо на зверобое, на каком то перце типа чёрного только зёрнышки красные и попадаются чёрные ( после настоя вкус джина, что-то перец с ёлками, продаётся на рынке в Пушкино где специи), а мне более интересен вкус когда разбавляется бальзамом "9 сил" (покупается на Украине) или лучше бальзамом " Старый Кашин" в бутылке типа рижского бальзама ( бутылка из керамике или крашеное стекло, не отличу пока не разобью) продаётся наверное в Тверской области , у нас не встречал.А в остальном можно экспериментировать по вкусу, только с этими экспериментами будьте осторожны.
|
Пт 01 ноя, 2013 23:15 |
|
|
a_valia
гуру
Зарегистрирован: Сб 16 май, 2009 14:40 Сообщения: 4381 Откуда: Усть-Нера...Горловка...Красноармейск
|
Re: Самогоноварение
BABUIN писал(а): Трейс видимо новичок в самогоноварении было бы странно, если бы он был прожженным самогонщиком
|
Пт 01 ноя, 2013 23:28 |
|
|
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Re: Самогоноварение
Ну кстати это не первый мой опыт Просто сейчас решил к этому подойти более основательно, ибо надоели покупные напитки.
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Пт 01 ноя, 2013 23:37 |
|
|
Большой
гуру
Зарегистрирован: Пт 09 авг, 2013 20:19 Сообщения: 3278
|
Re: Самогоноварение
Александр, Александр.. Уж от кого я такого не ожидал увидеть
|
Пт 01 ноя, 2013 23:43 |
|
|
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Re: Самогоноварение
Это еще почему же?
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Сб 02 ноя, 2013 00:00 |
|
|
Авико
гуру
Зарегистрирован: Вс 17 июн, 2007 02:58 Сообщения: 4556
|
Re: Самогоноварение
Тема правильная и долгожданная. Спасибо Трейсу, открывшему её!!! Наши ... нелюбимые правители антиалкогольную тему замутили, чуть ли не хуже Горбачёва! Покупать по таким ценам??? - Да ну его нах! Будем обходиться собственными средствами. Лично я пока обхожусь купленными за кордоном (Андорра и карибские страны рулят!), из дьюти-фри, и сам делаю настоечки на ягодах (вообще, классно получается!) Я понимаю, что самогоноварение - следующий этап, более сложный, критичный к процессу, ингредиентам, времени, фильтрам - к нему я пока не готов. Надеюсь, к нужному времени будут учителя, которые помогут преодолеть детские болезни...
_________________ Эту страну погубит коррупция! (из к/ф "Человек с бульвара Капуцинов")
|
Сб 02 ноя, 2013 03:56 |
|
|
Авико
гуру
Зарегистрирован: Вс 17 июн, 2007 02:58 Сообщения: 4556
|
Re: Самогоноварение
Скрытый текст
Хм... А вообще, мегамонстром никто не хочет быть! (Откуда ты это наименование то взял? Оно и в прошлом прайс-листе было... ) Мне кажется, пора изменить таблицу наименований! А по поводу персональных званий: жутко интересно, например, почему Большой - не ФЛУДЕРАСТ ? По-моему, заслужил конкретно и основательно, переплюнув всех! (Фоксу - 100 %)
_________________ Эту страну погубит коррупция! (из к/ф "Человек с бульвара Капуцинов")
|
Сб 02 ноя, 2013 04:09 |
|
|
nikolaj
мегамонстр
Зарегистрирован: Пн 05 фев, 2007 16:25 Сообщения: 5776 Откуда: не помню
|
Re: Самогоноварение
_________________ Тот, кто тебя злит - контролирует тебя...
|
Сб 02 ноя, 2013 22:36 |
|
|
Большой
гуру
Зарегистрирован: Пт 09 авг, 2013 20:19 Сообщения: 3278
|
Re: Самогоноварение
Скрытый текст
Авико писал(а): Хм... А вообще, мегамонстром никто не хочет быть! (Откуда ты это наименование то взял? Оно и в прошлом прайс-листе было... ) Мне кажется, пора изменить таблицу наименований! А по поводу персональных званий: жутко интересно, например, почему Большой - не ФЛУДЕРАСТ ? По-моему, заслужил конкретно и основательно, переплюнув всех! (Фоксу - 100 %) Вроде мужик, по крайней мере такое впечатление производил на первый взгляд.. А но форуме во всех темах подряд обсуждает меня за спиной (и кто из нас флудераст) как бабка у подъезда - ты мне-то в личку сообщи, чего тебя беспокоит конкретно.
|
Сб 02 ноя, 2013 22:41 |
|
|
деd
бывалый
Зарегистрирован: Чт 22 сен, 2011 18:21 Сообщения: 151 Откуда: Красноармейск
|
Re: Самогоноварение
Trace писал(а): А теперь вопросы - а кто как придает самогону вкус и цвет? http://forum.homedistiller.ru/
|
Вс 03 ноя, 2013 16:40 |
|
|
zadoff
мудрец
Зарегистрирован: Сб 21 янв, 2006 23:17 Сообщения: 10984
|
Re: Самогоноварение
я настаиваю самогонку на зверобое (можно купить в аптеке), цвет и букет супер!
_________________ Нельзя говорить «мы», когда стоишь в стороне.
|
Пн 04 ноя, 2013 11:28 |
|
|
BABUIN
гуру
Зарегистрирован: Вс 03 фев, 2013 23:00 Сообщения: 4659
|
Re: Самогоноварение
Настойка на черноплодной рябине, 2фильтра и месяц в закромах. По поводу Казанской иконы достали на стол. Огонь еле заметен, что говорит о низком содержании сивушных масел.
Вложения:
013.jpg [ 759.12 Кб | Просмотров: 28085 ]
|
Пн 04 ноя, 2013 18:07 |
|
|
Ka3us
гуру
Зарегистрирован: Пт 10 фев, 2006 19:10 Сообщения: 4607
|
Re: Самогоноварение
Trace писал(а): А теперь вопросы - а кто как придает самогону вкус и цвет? Из детства помнятся настойки самогона на лимонных корках, на апельсиновых корках, на кофейных зёрнах. Мне больше всего нравилось на апельсине. Сам делал настойки на красной рябине. В бутылку засыпаются ягоды до самого верха и заливаются чем-то под сорок градусов. Выдерживается с полгода. Настойка получается прозрачной, розовой, с характерным запахом и очень коварной - градус крадёт, пьётся как вода. И немного химии: сначала лучше отогнать сырец до 95°С, во второй прогон отделить первач с кетонами до 78,4°С и вылить в унитаз, выгнать до 80°С готовый продукт, прогнать оставшуюся сивуху со спиртом до 90-95°С и присоединить к новой порции браги. Так почище будет. Очистить можно и перманганатом калия, и углём. Самогон залить в дубовую бочку и выдержать 3 года.
|
Вт 05 ноя, 2013 13:22 |
|
|
nikolaj
мегамонстр
Зарегистрирован: Пн 05 фев, 2007 16:25 Сообщения: 5776 Откуда: не помню
|
Re: Самогоноварение
Самый лучший самогон - это когда голова ясная, а ноги ватные
_________________ Тот, кто тебя злит - контролирует тебя...
|
Вт 05 ноя, 2013 14:43 |
|
|
BABUIN
гуру
Зарегистрирован: Вс 03 фев, 2013 23:00 Сообщения: 4659
|
Re: Самогоноварение
Как же ватные ноги с ясной головой приведут в постель? К женщине. А вдруг у неё наоборот.
|
Вт 05 ноя, 2013 15:15 |
|
|
nikolaj
мегамонстр
Зарегистрирован: Пн 05 фев, 2007 16:25 Сообщения: 5776 Откуда: не помню
|
Re: Самогоноварение
Это уже тема для философии и к самогоноварению отношения не имеет
_________________ Тот, кто тебя злит - контролирует тебя...
|
Вт 05 ноя, 2013 15:35 |
|
|
BABUIN
гуру
Зарегистрирован: Вс 03 фев, 2013 23:00 Сообщения: 4659
|
Re: Самогоноварение
nikolaj писал(а): Это уже тема для философии и к самогоноварению отношения не имеет Это типа про автобусы, или Зелёный своё детище не подпитывает. Трейс пропал так и не давши продегустировать свой продукт, даже в гаражах не видно.
|
Вт 05 ноя, 2013 16:17 |
|
|
Trace
мудрец
Зарегистрирован: Вс 11 дек, 2005 23:32 Сообщения: 12162 Откуда: dialog-k
|
Re: Самогоноварение
Я решил покататься по местности в эти выходные, было не до проб
_________________ Знания - сила, незнание - счастье.
|
Вт 05 ноя, 2013 19:08 |
|
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|